活力補血養生料理～川七豬肝鍋
川七豬肝鍋
材 料：
1. 川七2兩
2. 豬肝6兩
3. 老薑1塊
4. 麻油3大匙
5. 藥材適量（當歸、枸杞、沙參各少許）
調味料：
1. 鹽適量
2. 香菇精1茶匙
3. 糖1茶匙
4. 米酒5大匙
作 法：
1. 薑洗淨，切薄片；川七洗淨；豬肝切厚片，入滾水鍋略汆燙一下、去血水後，撈出。
2. 麻油入鍋，燒熱，改小火，先爆乾薑片，再加水3杯，並放入藥材及米酒，小火煮滾湯汁10分鐘後，加入豬肝、川七煮熟。
3. 以鹽、香菇精、糖調味即可。
- Oct 15 Tue 2013 17:20
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活力補血養生料理～川七豬肝鍋
川七豬肝鍋
材 料：
1. 川七2兩
2. 豬肝6兩
3. 老薑1塊
4. 麻油3大匙
5. 藥材適量（當歸、枸杞、沙參各少許）
調味料：
1. 鹽適量
2. 香菇精1茶匙
3. 糖1茶匙
4. 米酒5大匙
作 法：
1. 薑洗淨，切薄片；川七洗淨；豬肝切厚片，入滾水鍋略汆燙一下、去血水後，撈出。
2. 麻油入鍋，燒熱，改小火，先爆乾薑片，再加水3杯，並放入藥材及米酒，小火煮滾湯汁10分鐘後，加入豬肝、川七煮熟。
3. 以鹽、香菇精、糖調味即可。
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