水果料理》蘋果豬肉捲

 

材料: 蘋果、豬肉、小黃瓜、蛋黃、地瓜粉。
醃料:醬油、糖、胡椒粉。

 

 

 
 

1.將蘋果、小黃瓜切成條狀並泡在鹽水中備用。

 

2.豬肉切長條形之薄片,將醃料加入拌勻,靜置約15分鍾。

 

3.豬肉片平鋪放上蘋果、小黃瓜捲起。

 

4.豬肉捲先沾滿蛋黃液後再鋪滿地瓜粉,起油鍋炸至金黃色即可。

 

 

 

好吃秘訣:將蔬果捲在肉片中油炸,可讓蔬果保持鮮脆,果味也完整保持,吃起來更爽口,比一般把蔬果包在外頭直接油炸更清爽,很適合夏天食用。

 

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