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水果料理》蘋果豬肉捲
 

材料: 蘋果、豬肉、小黃瓜、蛋黃、地瓜粉。
醃料：醬油、糖、胡椒粉。

 

 
 
 

1.將蘋果、小黃瓜切成條狀並泡在鹽水中備用。
 

2.豬肉切長條形之薄片，將醃料加入拌勻，靜置約15分鍾。
 

3.豬肉片平鋪放上蘋果、小黃瓜捲起。
 

4.豬肉捲先沾滿蛋黃液後再鋪滿地瓜粉，起油鍋炸至金黃色即可。

 

 
 

好吃秘訣：將蔬果捲在肉片中油炸，可讓蔬果保持鮮脆，果味也完整保持，吃起來更爽口，比一般把蔬果包在外頭直接油炸更清爽，很適合夏天食用。

 
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    地瓜粉 夏天 水果料理 蘋果 豬肉片 油炸 肉捲
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