馬鈴薯煎餅

 



◎馬鈴薯煎餅

材料:馬鈴薯 1顆、麵粉 3大匙、素火腿丁半碗、三色豆 1碗

調味料:胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、醬油 1茶匙、奶油 1大匙、番茄醬適量

作法:

1.馬鈴薯蒸熟去皮壓成泥,加入胡椒粉、鹽、醬油拌勻備用。
2.奶油入鍋炒香素火腿,熄火放入三色豆拌炒後,起鍋與馬鈴薯拌勻。
3.接著將馬鈴薯泥分成 6分,壓扁後拍上麵粉,入鍋煎成金黃色即可。
4.食用時再沾少許番茄醬更加美味。

秘訣1:馬鈴薯蒸熟去皮較好剝
秘訣2:馬鈴薯泥拍點乾麵粉煎出來才漂亮

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    素食料理 馬鈴薯

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