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雙蔬爆牛腱
材料：
滷牛腱300公克、洋蔥1/2個、高麗菜200公克、蔥2支、大蒜2粒、燒餅3個
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、滷湯2大匙、麻油1/4茶匙、胡椒粉1/6茶匙
做法：
1.滷牛腱肉修剪去肥油，切成薄片、洋蔥切絲、高麗菜切寬條備用
2.起鍋倒入 3大匙油，放入滷牛腱肉片拌炒後盛出
3.原鍋放入蔥段，加入大蒜末、洋蔥絲、高麗菜段、滷牛腱湯汁混合
4.再加入辣豆瓣醬炒香，放入肉片、胡椒粉調味，熄火加入麻油即可盛盤
5.食用時夾入燒餅中即可
本文來自料理美食王
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