雙蔬爆牛腱

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材料:

滷牛腱300公克、洋蔥1/2個、高麗菜200公克、蔥2支、大蒜2粒、燒餅3

調味料:

辣豆瓣醬1大匙、滷湯2大匙、麻油1/4茶匙、胡椒粉1/6茶匙

做法:

1.滷牛腱肉修剪去肥油,切成薄片、洋蔥切絲、高麗菜切寬條備用

2.起鍋倒入 3大匙油,放入滷牛腱肉片拌炒後盛出

3.原鍋放入蔥段,加入大蒜末、洋蔥絲、高麗菜段、滷牛腱湯汁混合

4.再加入辣豆瓣醬炒香,放入肉片、胡椒粉調味,熄火加入麻油即可盛盤

5.食用時夾入燒餅中即可

 

 

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