好運旺旺來

安媽媽我呢是個省錢的傳統老媽,總是會想些有的沒的,自認很會省錢,但常常會工欲善其事必先利其器,所以就給他亂亂買下去

今天介紹一下我的自製料理(其實有時會發現,乾脆用買的還不用那麼麻煩且花那麼多扣扣)但是就是會為了那麼一點點的小虛榮心(安寶貝崇拜的眼神)     

自製蟹黃
將紅蘿蔔與薑磨成泥，並加入太白粉、鹽巴與蛋白，均勻混合在一起，並把它攪拌，放入鍋中煎煮一下，就像炒菜一樣，直到把水份都吸乾

自製海苔醬

鹽、海苔、半碗開水和糖，將海苔撕開放入水中，再加入半匙糖和鹽攪拌，用微波爐加熱三分鐘的時間

自製捲心酥

準備材料有春捲皮，芝麻糖粉，奶油和蛋黃液，首先在春捲皮上塗上奶油，並均勻灑上芝麻粉，再將春捲皮捲起，外層刷上一層蛋黃液，放入烤箱15分鐘，美味的捲心酥就完成了。

自製蚵爹

蚵仔燙熟加入鹽巴、麻油、韭菜、胡椒粉、太白粉，包入水餃皮中油炸

自製美味蝦捲

將蝦仁餡料包入餛飩皮中捲起來油炸

自製起酥蛋糕

將蛋糕切成適合起酥片大小的長條狀，再用起酥片把蛋糕包起來，刷上蛋黃液，並在外層刷上一層薄薄的蛋液，最後放入烤箱約20鐘

自製葡式蛋塔

1.將冷凍派皮切半，捲起來
2.將全起的派皮壓扁，攤在烤模上，在中間加上蛋液以強火烤10-15分鐘烘烤
3.蛋液材料:蛋2顆、奶水250CC、糖60克 、鹽少許

自製御飯糰

把牛奶盒剪開，將飯和料放進去，再像捲壽司一樣捲   

零食袋做御飯團   零食袋剪出一個角，把飯和料放入緊壓

自製米菓
1.白飯用微波溫熱後、用保鮮模棒桿平成0.1公分 厚
2.用模型押出形狀
3.放在烘烤紙上微波3分鐘再翻面微波三分鐘
4.將砂糖和醬油混合、塗在烘好的仙貝上、在微波加熱一下就好了
5.灑上芝麻、辣椒粉、海苔就可以做出不同口味

自製作蛋黃酥

起酥皮揉成球狀，接著擺到砧板上面將起酥麵糰桿平，鹹蛋黃包加入棗泥並揉成球狀，再把這球餡包入起酥皮中，刷上一層蛋黃液，並撒上滿滿的芝麻，最後放入烤箱約20分鐘即可。

自製起酥麵包

將土司去邊並抹上奶酥，奶酥份量可依照個人口味來決定，用2片起酥皮將土司包起來，在將刀子在起酥皮上輕輕劃出菱形花紋，最後刷上一層蛋液，放入烤箱約15分鐘

自製果醬

準備加熱用的深碗，然後放進當季水果，和比水果重三至四倍的糖，以及少許檸檬汁攪拌。再放進微波爐中直接加熱，即可享用到速成果醬。

自製小蛋糕

準備材料，鬆餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙，

將所有的材料加在一起均勻攪拌後，利用紙杯把攪拌好的材料放進約半杯，依個人口味加入配料，放進微波爐約一杯一分鐘，鬆軟棉細的小蛋糕就出來囉！
自製咖啡奶泡

做法1. 鮮奶油放入湯鍋慢火加熱2. 邊加熱邊用小網子用力攪動3. 把他倒在咖啡上就成了香濃的拿鐵或卡布奇諾

自製咖啡奶泡2.

鋁箔紙揉成球狀放進寶特瓶中，將溫牛奶倒入後關起瓶蓋用力搖30 秒

自製梅酒

梅子洗淨後放到完全無水分，梅和米酒8:10 或米酒蓋過梅子，加入冰糖後密封即可

自製快速做布丁

材料~牛奶200 克. 蛋2 顆. 蛋黃1 顆. 細砂糖30g.

做法- 將材料攪拌均勻就成了布丁液，將焦糖和布丁液放入布丁杯中再放到沙鍋裡蒸6 分鐘. 在冰到冰箱