好運旺旺來

 廚餘回收，首先應從減少產生量開始，可由家庭做起，力行「綠色餐飲」。也就是說吃多少才煮多少，要吃得營養、吃得健康，吃得環保，從根本上降低廚餘產生量。   例如利用回收廚餘桶製作堆肥，為一般家庭中簡單可行之方式，可觀察廚餘腐化分解過程，或利用油炸後的廢食用油自製肥皂等。此皆可在家庭中當作親子活動，在生活教育中將環保資源回收觀念融入其中，達到寓教於樂的功能。

自製廚餘堆肥

市售土種類多，但土質及內含物不明確，栽種效果也容易打折；不如來自製廚餘堆肥吧！這款新方秘笈與傳統的廚餘堆肥不同，沒有濃濃的酸腐味，也不會引來蚊蠅滿天飛，鄰居就不會抗議了。

‧材料：米糠（傳統米店有得賣）1份、泥土2份、樹葉或草6份
1‧將材料依比例混合，放入麻布袋、綑起，約2~3周。
2‧廚餘剪碎（腐爛速度較快），加入麻袋。
3‧再撒一些米糠，混合，綑起。每有廚餘，即照同樣方法做；約4~5周，廚餘土就可開種。

開始種囉！

讓一株香草盆栽倍數成長的秘密，就是「嵌插」。每款香草都適用。嵌插最佳時間是每年春、秋兩季。方法如下：
‧種子：種子選購的訣竅是，注意製造及有效日期，種子保存的好壞，會影響植物壽命。

‧花市買現成花草：選購要訣是，先倒扣，將整盆花草連土一起取出，若盤根錯節、根系外露，表示太久沒換盆，帶回家失敗率一定高！

‧去市場或園藝店購買；初期種子先買個10 ~ 20 元 (一小包數量，但是可以種出很多了)，種苗是已經栽培過的，價格會比較高；你初期試種，可以選擇一些好照顧的種苗，例如九層塔、辣椒、薄荷...，這些存活率都還不錯。種子可以先試試空心菜(蟲害少，好照顧)。

播種之秘

大的種子，一顆顆埋入土裡即可；入土的厚度，與一顆種子同高。細小的種子，先與泥土充分混合，再平均撒入土裡（如右圖），最後稍稍輕壓，種子們就安全入住。若照顧得當，約三周可長苗。

必備工具

‧花盆：花市賣許多造型花盆，或用家裡現成花盆，稍加包裝（可用裝咖啡豆的麻布袋、花束包裝紙包裝）
‧鏟子：移植、鬆土用
‧剪定夾：園藝專業用的剪刀
‧鉛筆+標示牌：可列植入日期、品種；植物的小小身分證
‧灑水器：有細孔的較佳，可平均給水

廚餘酵素製作

想了幾天後，我決定自己DIY幾個比較小型的廚餘桶，以最節省費用加上環保考量為主要發想，來製作自己的廚餘桶，上圖這些就是我的製作工具及材料。飲水機用水龍頭、洗菜濾籃是我在坊間購置的，花了79元，這二樣材料是要配合用過的油漆桶來製作我的廚餘酵素桶。

這是用過的油漆桶，很容易取得，左下方是我鑽洞安裝的水龍頭，廚餘經過5~7天後就可以由水龍頭接取廚餘酵素來洗馬桶、廚房油汙或拖地等了，如果是要變成施肥的營養液，那要將接取之酵素找另一個容器靜置三個月後再使用。

自製廚餘酵素桶的內部照片

內置洗菜濾籃一個，可將廚餘生成的酵素液體經由濾籃過濾後，沉澱至底部再由水龍頭開啟以容器接取使用或儲存。

我的廚餘，跟水果販賣商要的鳳梨皮，這種水果皮酵素較多，發酵起來的廚餘酵素比較不那麼有令人不舒服的怪味。

水果皮、葉菜等等裝進廚餘桶囉，每放入廚餘量約10公分高，就噴灑活力菌稀釋液約8下，讓活力菌種佈滿廚餘表面。

完成廚餘酵素製作了，日後還可分批將廚餘加入該桶內至滿為止呦。記得每5~7天接取廚餘酵素液，這是天然的清潔液，不傷各位身體囉。

環保垃圾酵素
一、 製作環保垃圾酵素的比率和做法：

材料： (比率) (比率)
黑糖/黃糖 ：1    1 kg    500gm
菜渣/果皮 ：3    3 kg   1.5kg
水 ：           10 10 Lit    5Lit
做法：
1. 首先把水和黑糖順時鐘方向攪均勻後再放入菜渣/果皮，需留一些空間讓它發酵。
2. 必須發酵至少三個月。在釀製過程不需擔心將會產生臭氣，只需將容器蓋好。
3. 需讓黑糖水蓋過菜渣/果皮，把浮在液體面上的菜渣/果皮按下去，使其埋在液體中。
4. 菜渣/果皮液應該呈棕黃色，有橘子般的刺激氣味。
5. 如果液體呈現黑色，即是腐敗不成功了。
6. 如果發現蒼蠅卵，不必擔心也不用對它進行處理。
7. 如果發現家裡的蒼蠅不見了，這是因為釀製過程的化學反應會把蒼蠅溶解在搖籃裡。
8. 釀製完後的菜渣/果皮渣可以繼續留放在缸底和下次的菜渣/果皮再次釀製菜渣/果皮酵素，或者切碎加黑糖後沖入馬桶，或者再切成小丁後曬乾，可埋在土裡作肥料。

 菜渣/果皮酵素的用法：
1. 酵素加水稀釋後會更強。
2. 酵素肥料。 1酵素：100cc水
3. 酵素殺蟲劑(昆蟲)。 1酵素：1,000cc水
4. 酵素空氣清新劑。 1酵素：200cc水
5. 種植、栽培花草、水果。 1酵素：500cc水
6. 消毒用。 1酵素：500cc水
7. 洗髮液、沐浴露，洗衣液，洗碗用。 1酵素：1洗潔液：10水