最近餿油的事情,弄的我們都不知道到底什麼油可以吃,本想要學著自製豬油時,安爸爸從公司拿了一瓶食用級的椰子油回來說給我們用!
椰子油之前去菲律賓,長灘島的時候,導遊有介紹,好處很多,還說可以排毒,哈哈哈~~當初只覺得有些誇張,現在拿了椰子油不知道到底該怎麼使用,上網查一下,剛好新聞最近也介紹它,好像真的好處多多!!
椰子油要如何使用?非常的簡單~
天然純淨的椰子油，有豐富月桂酸，不含反式脂肪酸。椰子油在23~25℃以下會自然凝固為白色固體，這是正常的現象，若遇凝固，可放入鍋中溫水(隔水加熱)溶解，或可以直接用湯匙挖取使用!
簡單說明各種料理的使用方式:
1. 煎、煮、炒、炸，皆是冷鍋下油後開火。
2. 煎：冷鍋下菜(蛋、豆腐等)後才開火，不宜猛火、火候到才翻動。
3. 炒：溫火爆香(薑、鹽等佐料) 青菜下鍋後再開大火，既快又香。
4. 炸：油半開即可下菜，不宜翻攪，炸好先關火再取物，不會含油。
5. 沖泡五榖粉、攪拌熱飯、塗抹麵包，清香可口。
6. 適宜塗抹全身，包括頭髮、臉頰、身體甚至腳底，有絕佳美容止癢效果。
因為橄欖油成份是長鏈脂肪酸，長鏈脂肪酸經過消化系統分解後進入血管能會增，加血小板黏度，很容易造成血管阻塞，導致嚴重的心血管疾病，三酸甘油脂過高、膽固醇過高，進而導致心臟病&中風。 大部分植物油的聚不飽和脂肪也會增加血小板的黏度，即使被視為健康食用油的橄欖油也不例外。
就諸如牛油、豬油、黃油屬於長鍵飽和脂肪，橄欖油也不例外屬於長鏈脂肪酸。
事實上，除中鍵脂肪酸（如椰子油、棕櫚油）食物外，大部分的飽和與不飽和脂肪都會增加血小板黏度，從而提高心血管疾病的發病機率。
椰子油在23~25℃以下會自然凝固為白色固體，這是正常的現象，若遇凝固，可放入鍋中溫水(隔水加熱)溶解，或可以直接用湯匙挖取使用!
椰子油因飽和脂肪酸的成份比例較高，在溫度大約低於23~25度時，它會慢慢的凝固起來，變成雪白色的固體狀，這是椰子油的特色之一。在鍋中裡放溫水(約40度)，直接把椰子油連瓶子隔水加熱就會恢復為液體狀了!
相對而言是這樣的。由於椰子油是高飽和度的油脂，相對於比較適合台灣人的烹煮食物的方式，比較不會變質，不會產生自由基，導致疾病，甚至癌症。但為了健康，還是盡可能避免高溫烹煮食物。
關鍵在於椰子油的高穩定度。椰子油的冒煙點 232℃也很適合用來煮菜、油炸等等...
椰子油除了用來做菜外，有人會拿來直接喝，來清理自己的身體。
減肥─椰子油主要成分為中鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸可以燃燒脂肪，不會囤積在體內，所以有人也用來減肥、瘦身。
塗抹在身體，包括頭髮、臉頰、身體甚至腳底，因為椰子油飽含月桂酸，這是天然的殺菌劑，所以也有絕佳美容止癢效 果。
另外，高級的沙龍按摩也都會使用頂級的冷壓椰子油來做推拿。因為椰子油是飽和脂肪酸，又有非常多好的成份，所以也有很多手工皂製作，會選擇椰子油來做皂。
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口腔也要排毒！「油漱法」3好處
都說「病從口入」，許多病菌都是經由口腔進入身體，造成身體免疫系統受到破壞，進而導致許多疾病的產生。在印度有一種留傳千年的自然療法叫做「油漱法」（Oil Pulling），可以幫助減少牙齒間細菌、病毒的滋生，進而改善口腔健康、促進身體健康；美國《赫芬頓郵報》更有專家指出，此種天然療法可以達到3大療效，包括讓牙齒變白、皮膚變好等。
「油漱法」又稱為油拉或油拔法，源自於古印度的阿育吠陀醫學，主張「萬病源於口」，口腔內有大量的細菌和微生物，若牙齒因為牙齦和牙周病變而產生出血或潰瘍情形，細菌和微生物就容易進入血液，例如變異鏈球菌（Streptococcus mutans）在口腔繁殖並進入血液的話，就容易引起身體炎症，例如心臟病；進行40天油漱法後，就能降低口腔內2成左右的細菌。
【油拔法】
1.剛開始嘗試的話，可以選在飯前或空腹時進行，可先喝一杯水。
2.取2~3茶匙的椰子油含在嘴裡，像漱口一樣將油浸遍牙齒、牙齦各處，讓油和唾液混和，約15~20分鐘後就會呈乳白色，將油吐到垃圾桶中。
3.用水漱口完喝一杯水清潔，每天至少進行一次以上步驟。
剛開始做油漱法時，因為體內排毒現象，會感覺口腔、喉嚨、鼻子出現流鼻涕、喉嚨有痰等症狀，也有可能會有拉肚子、噁心等反應。但過了一周之後，就會發現不舒服症狀逐漸消失，取而代之的是感覺到皮膚變好、牙齦牙齒乃至整個口腔也變更健康。
【油拔法的3個好處】
1.有助美白牙齒：椰子油含有天然抗生素和抵抗病毒的效果，可以清潔牙齒表面，讓牙齒去除表面黃垢，變較為亮白，也可以幫助改善牙齦健康、消除口中異味。
2.消滅臉上痘痘：因為油拔法有很好的排毒效果，有效清除口腔以及隱藏在牙齒之間和牙根管等部位的細菌，因此自然也會減少皮膚發炎、皰疹情形。
3.讓皮膚變好、氣色佳：油在嘴巴中將微生物吸附出來，清除牙齒與牙齦之間的髒汙，消除口腔中的細菌，同時也等於為身體進行了排毒，對於偏頭痛、失眠、牙疼、牙齦出血等都可能有改善效果。體內毒素排盡，皮膚自然也會變得光滑亮麗。
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