本文引用自p121606747 - 軟Q蛋餅簡單做

其實軟Q蛋餅是我們全家都喜歡吃的,但我們總是買現成的蛋餅皮,(因為 我不知道怎麼做餅皮,而且看了好心的網友介紹,感覺好麻煩,乾脆用買的比較快)

結果看了陳妹妹介紹我發現我們常做到餅皮這個部份,只是沒有再加一顆蛋讓他變成蛋餅而已!

 

DSC00795.JPG  

最近每天都很忙呀!!

所以就算假日也沒時間好好做頓像樣的飯菜...

只能仰仗 錢伯伯 請客...

還好陳先生和兒子都能體諒

早上弄點簡單的早餐偶還可以啦

陳先生已經從暗示到明示想在家好好吃頓飯啦

好吧!!先做個早餐堵他的嘴 暖他的心囉!!  

吃人嘴軟..這個道理陳先生應該懂吼!! 

DSC00776.JPG    

這個蛋餅真的超簡單

又不用揉麵粉

也不用等它醒個30分鐘說.....

這是我在愛料理看到的,但是我改了點比例和成份  

DSC00746.JPG  

中筋麵粉 200g

玉米粉 1小匙

全蛋 1顆

水 350~380g

鹽巴 1小匙

蔥花 1大碗(約4根)

熟白芝麻 適量(家裡如果沒有不用特地去買啦,可以來我家拿嘿) 

DSC00751.JPG  

蛋餅皮麵糊:

先將水和蛋打勻

再依序加入 麵粉 玉米粉 鹽巴 拌勻

然後加入蔥花和熟白芝麻再拌均勻就可以囉!!

DSC00756.JPG  

取一平底鍋,加少許油

舀入適當的麵糊 再轉動平底鍋讓麵糊均勻攤開

攤開越薄越好喔!!

等煎約8分熟後翻面煎..

DSC00758.JPG  

兩面煎熟後盛出

舀麵糊時記得要攪拌均勻

DSC00764.JPG  

等麵皮煎好,

平底鍋再滴少許油,入1顆打散的蛋液

也是轉動鍋子讓蛋液散開

然後蓋上一片餅皮,再淋上適量的醬油膏...

DSC00774.JPG  

再往內捲成3折

表皮煎到金黃色狀就可以了!!

DSC00765.JPG  

如果你跟我一樣是不銹鋼鍋和鏟

就可以直接用鏟子切適當的大小

不然就乖乖盛到呫板上切囉!!

DSC00793.JPG  

這樣的作法非常快速而且比買現成的蛋餅皮便宜啦!

做這道早餐我花最多的時間是..拍照!!

連小學生都可以動手做喔!!     

DSC00794.JPG  

尼問說今天有重點分享嗎?

哈!!尼真內行

本來是要傳家的啦啦啦啦.. 

重點就是...

蔥切花前 記得要先洗乾淨喔! 

文章標籤
創作者介紹

好運旺旺來

安馬家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • Gig
  • 看起來好好吃喔
  • 嗯~~讚啦~

    安馬家 於 2014/04/23 16:39 回覆

  • 大眼媽咪
  • 看起來好可口喔!![:emotion1378971985-376136597.gif]
  • 沒錯!我也是超愛吃這種的蛋餅!

    安馬家 於 2014/04/23 16:39 回覆

  • 九月

  • 早餐溫暖在心窩...........[:emotion1378971987-972270.gif]


  • 沒錯!早餐很重要哦!

    安馬家 於 2014/04/25 11:33 回覆

  • 盈之
  • 好可口呀
  • 謝謝!

    安馬家 於 2014/04/28 15:53 回覆

  • 好姊妹
  • 中筋麵粉加一小匙玉米粉 原來訣竅在這裡
  • 江湖一點訣,講破不值錢!

    安馬家 於 2014/04/28 16:08 回覆

  • pure寶貝
  • 我現在早餐都不用起來煮了~~吃麵包饅頭而已~~[:emotion1378977053-2081771629.png]
  • 我現在每天都想到頭髮白了!
    "逼某念"要去你家討教一些

    安馬家 於 2014/04/25 11:30 回覆

  • 寒雨
  • 午安安
    看起來不錯吃ㄋ
  • 是安馬一家喜歡吃的那一種!

    安馬家 於 2014/04/28 16:06 回覆

  • 魯蛋的窩
  • 安馬~嗯~好讚~好想吃呃~抱歉~晚回了~~感謝分享~推了~呵呵~

    安安~預祝快樂休假好心情呃~嗯~問候了~
  • 好友!假日有去那玩?
    願你一切順心!

    安馬家 於 2014/04/28 16:02 回覆

  • ponylite的倉庫
  • 好清爽的蛋餅,果然是賢妻良母的手藝啊
  • 哈哈哈~
    拍謝啦!
    我也是跟人學的,引用來的!

    安馬家 於 2014/04/28 16:00 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 好豐富喔, 記得留一份給我ㄏㄟ~
    這樣的蛋餅, 吃一份就很滿足了~
  • 我也是,但是一份總是不能滿足我,我總是一個接一個!

    安馬家 於 2014/04/28 15:54 回覆

  • 童話研究社長大人
  • 好像早餐店的好吃蛋餅! 真棒
  • 謝謝!
    早餐店通常都是機器做好的蛋餅皮,其實我平常也都是買冷藏的蛋餅皮,但總是不像這種QQ的好吃滿足!

    安馬家 於 2014/04/28 15:56 回覆

  • 小雪兒
  • 呵........謝謝好友分享哦....
    那個陳妹妹呀..真是太厲害囉....
    這看起來不難呢....下回可以來試試哦........
    午安.....
  • 我也覺得他真的很利害,都會做一 些不會很難又很好吃的東西!
    跟大家分享!

    安馬家 於 2014/04/30 17:59 回覆