補鈣偷吃步～奶粉馬鈴薯炸肉丸


油炸肉丸子
這道料理口感微甘，讓人吃不出脫脂奶粉的存在。不介意使用脫脂奶粉的人可增加用量。



材料（4人份）
馬鈴薯…2大個（320g）
牛絞肉…120g
洋蔥…120g
脫脂奶粉…80g
牛奶…2~3大匙
沙拉油…1小匙
鹽…1/2匙
胡椒粉…少許
低筋麵粉、麵包粉…各適量
蛋汁…1顆份
高麗菜葉…2片
水芹、檸檬…各適量

A（番茄醬…3大匙
   英式辣醬油…2大匙）
   炸油…適量

作法
1 洋蔥切末，用油炒至熟軟，加入絞肉炒散，以鹽、胡椒粉調味。

2 馬鈴薯整顆燙熟，去皮壓成泥。

3 在2的馬鈴薯泥倒入脫脂奶粉和1的洋蔥角肉拌勻，再用牛奶調整軟硬度。

4 將3的材料捏成8個丸子，依序裹上低筋麵粉、蛋汁和麵包粉當炸衣，下鍋油炸。再用高麗菜絲、水芹和檸檬片裝飾，附上A沾醬。
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