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烤箱料理--薑汁燒肉  

薑汁燒肉是好吃又普遍的料理。

之前在日本節目看到用小烤箱的簡單快速料理方法，今天來實驗一下。

薑汁燒肉（小烤箱料理）
材料:
豬肉片：320g
洋蔥：半個，切細絲
嫩薑泥：一大匙
白芝麻：適量
淡醬油：2大匙
味醂：2大匙
清酒：1大匙
冰糖1/2大匙
清水：2大匙
錫箔紙：一張

作法：
1.將錫箔紙揉成一團再打開，小心不要弄破。
邊緣折起。揉錫箔紙是讓底部凹凸不平，讓醬汁可以接觸到肉片的底面。

2.將洋蔥鋪上。洋蔥是之前沒用完，切絲後冷凍儲存的。

這樣的洋蔥烤一下就很軟了，不用擔心它會不熟。

喜歡的人，可以份量多放一些。

3.再擺上肉片，肉片之間不要重疊。

4.將醬油、味醂、酒、冰糖、水和嫩薑泥混合均勻

烤箱預熱後，將放好肉片的錫箔放入烤箱，均勻淋上醬汁，再灑上白芝麻及黑胡椒，

以上火180℃ 烤10分鐘。

5.烤好了！

盛好白飯，鋪上高麗菜絲，將肉片及洋蔥鋪上，淋上肉汁，就是一碗好吃的蓋飯了。

PS：食後感
1.這是一道簡單省事又不太需要善後的快速料理，當然它是沒有像一般直接用鍋子炒出來的

薑汁燒肉那麼味道濃郁，不過口味清爽，肉汁風味也甚佳，感覺比較不油膩，也算好吃。
2.這次的肉片用的太厚，所以肉質變的有一點硬，應該可以用薄一點的肉片，

烤的時間可以縮短一點，這樣肉片應該會更軟更多汁。