好運旺旺來

鹹酥雞炒飯
材料：義大利麵醬、鹽酥雞、胡椒粉 蒜末、洋蔥末、白飯、九層塔
做法：將洋蔥和蒜末爆香，接著加入鹽酥雞與白飯拌炒，水分蒸發的白飯，最能炒出軟硬適中的炒飯，最後加上義大利麵醬調味，灑入提味的胡椒粉，起鍋前再放入九層塔拌炒，熱呼呼香噴噴的鹹酥雞炒飯就完成了。

香酥鱈魚球
材料：胡椒粉、鹽巴、馬鈴薯 芹菜末、鱈魚
將馬鈴薯泥蒸熟壓成泥狀，把鱈魚放入微波爐微波7分鐘，全部材料攪拌均勻捏成球狀，裹上麵粉，用竹籤插上，最後再均勻沾上麵粉，放入鍋中油炸，香脆的外皮，加上魚肉的鮮美，只要再加上一點點的黃芥末，真是絕妙好滋味
 

剩飯做白醬
材料：剩飯200克、牛奶350cc、雞湯粉2小匙、鹽巴
做法：將剩飯倒入牛奶中均勻攪拌，拿出保鮮膜將生料蓋起來，放入微波爐微波5分鐘，米飯吸收牛奶的湯汁，接下來把牛奶米飯倒入果汁機中攪打，在攪打的過程中，米飯漸漸變的濃稠了，加入鹽、雞湯粉、胡椒調味，在攪打一下，讓調味料充分溶進牛奶米飯，香醇白醬就完成了

茶碗蒸燉飯
材料：雞肉、香菇、魚板 白飯、雞湯粉、蛋、水
做法：將蛋、水、雞湯粉一起拌勻，加入白飯讓白飯可以完全吸收蛋液湯汁的精華，如此一來才會比較入味，倒入烤杯當中並把魚板、雞肉、香菇舖上，最後放入電鍋蒸煮，經過蒸煮之後搭配濃郁的餡料，裡頭卻有著清香鬆軟的燉飯，溫潤的口感讓人滿足的享受。
 

香煎優格桂魚
材料：鮭魚、優格   醬汁：美乃滋4大匙、胡椒粉、鹽巴、優格4大匙
做法：利用優格醃漬鮭魚大約醃漬個十分鐘，就可以煎煮鮭魚了，等到雙面呈現金黃微焦的樣子，就可以盛盤起鍋，而醬汁的部份只需要將材料全部放入攪拌均勻即可，淋上自製的優格醬汁，香煎優格鮭魚就完成了，經過優格醃漬的鮭魚，品嚐起來完全沒有一點腥味，鮮嫩而且入口即化。
 

香酥起司年糕
材料：年糕、海苔片、起司片、餛飩皮
做法：將年糕切塊與起司和年糕包入餛飩皮中，兩邊捲起包成糖果狀，圍上海苔片並且刷上蛋黃液加以固定，這樣子海苔片才不會散開，放入鍋中油炸，直到外皮呈現金黃色澤，脆酥酥的起司年糕就完成了。

美味烤年糕
材料：雞蛋一顆、牛奶200cc、糯米粉200克 融化的奶油50cc、泡打粉一小匙、糖80克 紅豆泥、芝麻
將全部材料一起倒入攪拌均勻，就會製成生料，接著把紅豆泥放入烤杯並且放入生料，上層可以灑上一點芝麻，利用烤箱180度烘烤個40分鐘，表面硬碎內層卻還保留著麻糬般的香Q，獨特的風味讓人一吃就上癮。

平底鍋PIZZA
材料：溫水3/4杯、中筋麵粉300克 酵母粉1 1/2匙、奶油2大匙 鹽巴一小匙、砂糖一大匙
PIZZA餡料 青豆、火腿、鳳梨片、起司絲
做法：將所有材料均勻揉成麵團，保鮮膜蓋住使麵團發酵膨脹兩倍大，之後就可以把麵糰桿平，麵皮的厚度記得別太厚，準備平底鍋之後放入，舖上蕃茄醬及餡料，最後在多加點起司絲，香濃的起司粉，蓋上鋁箔紙，記得要用小火來煎煮，這樣整體滋味才出色
 

核桃雪球餅乾
材料：核桃、香草精、糖粉50克 低筋麵粉200克、奶油140克 鹽巴、泡打粉1/2匙
將全部材料攪拌均勻，由於生料的水分有奶油，所以需要一點時間才能將生料拌勻，加入適量香草精放置發酵30分鐘，生料就可以製作成小球狀，接著放入烤箱170度烘烤約30分鐘即可。

紅豆草莓麻糬
材料： 水200c.c、砂糖2大匙、太白粉 糯米粉1杯、草莓、紅豆泥
做法：將糯米粉、糖、水攪拌均勻，讓粉類可以完全的融合一起，攪拌後繼續微波兩分鐘拿出，蓋上一層保鮮膜，再次微波兩分鐘的時間，剛剛的糯米粉水，就會變成又黏又Q的麻糬，表面舖上太白粉，就可以將草莓包入紅豆泥內，接著再包入麻糬內，舖上太白粉，手工製作的麻糬就完成了。

杏仁沙拉蝦
材料：餛飩皮、杏仁片 蝦仁、沙拉醬
做法：將熟蝦仁切碎，加入沙拉醬與蝦仁融為一體，便可以將這些餡料包入餛飩皮中，在最後開口處抹點水，完全密封在裡面。記得表皮外層抹上之後，灑上杏仁片，抹上蛋黃液，放入鍋中油炸直到表皮呈金黃色澤即可。

簡單做肉包
材料：鬆餅粉200克、鹽巴 溫水60克、酵母粉一小匙胡椒粉、醬油 蔥花、絞肉
做法：將全部材料攪拌均勻，麵團整個捏成型，蓋上保鮮膜發酵30分鐘，讓麵團膨鬆變大，利用醬油與胡椒調味，將包子皮桿平包入陷料，放入蒸鍋內蒸10分鐘，美味的程度簡直不輸外面賣的包子。

新式水餃
材料：絞肉、水餃皮、香菜 香油、酸菜
做法：將酸白菜切碎之後，全部放入材料中攪拌均勻，接著包入水餃皮內，水餃邊緣可利用叉子壓出花紋，就可以把酸菜白肉餃子丟到水裡滾煮，QQ的麵皮，融合酸菜白肉的強勁，讓你每口都像是在吃酸菜白肉鍋一樣。

美味糖霜土司
材料：糖粉200克、綠茶粉、土司、蛋白半顆
做法：將全部材料攪拌均勻，並且糖粉與綠茶粉都均勻融合的狀態，所需要的糖霜就完成了，再將土司去邊之後抹上綠茶糖霜，糖霜可讓土司看起來更加可口，低溫烘烤15分鐘，糖霜土司就完成了。

聖誕甜點
材料：市售海綿蛋糕、各式餅乾
做法：先利用海綿蛋糕切出房屋的造型，調製咖啡口味的鮮奶油，塗抹奶油在蛋糕上面，貼上餅乾裝飾，聖誕小屋就完成了，不必花大錢購買聖誕點心，快快發揮你的創意吧！
 

春捲皮做法式甜點
材料：布丁100克、牛奶100cc、春捲皮
做法：將布丁攪碎加入牛奶微波一分鐘，等到布丁已經完全溶化，接著把布丁倒進一個淺底的容器當中，放入春捲皮，兩面沾取布丁液，放入微波再一分鐘，餡皮就完成了，如此時髦的法式甜點，利用傳統的春捲皮在布丁液的加持下，加入一些水果餡料包起餡皮，竟能搖身一變成為風味獨具的法式甜點。

用豆腐做甜甜圈
材料：豆腐120克、鬆餅粉200克
做法：將豆腐壓碎並且去除豆腐中的水分，加入鬆餅粉融為一體，在沾板上灑一些鬆餅粉，放入生料壓成約一公分的厚度，利用模型壓出甜甜圈形狀，用低溫油炸，利用豆腐來製作甜甜圈，不但蘊含營養豐富的大豆成分，而且嚐起來，比一般市售的甜甜圈更來的鬆軟綿密。

第二代軟化豬排法
材料：太白粉、肉排
將太白粉均勻塗抹在肉排上面，由於太白粉、地瓜粉皆屬於澱粉的一種，當它遇到水粉跟溫度，就會產生糊化的現象，調理食物時加入一些不僅口感滑嫩，表面也會變的非常的光滑。
 

美味蘋果蒸糕
材料：紅糖一杯、鬆餅粉一杯、雞蛋兩顆 蘋果一顆、奶油1/2杯、小紅莓
材料：將全部材料一起倒入攪拌均勻，把蘋果與小紅莓舖在烤杯底部，接著把製作好的生料放進去，就可以把蒸料放入電鍋蒸煮40分鐘，甜度不高的紅糖讓蒸糕更顯清香，酸甜的蘋果丁與小紅莓更是增添豐富的口感，蘋果蒸糕的低卡路里，吃得健康無負擔。

焗烤雲吞
材料：起司絲、花椰菜、熱水120cc 雲吞、即溶湯包
做法：將熱水沖泡即溶湯包，準備雲吞並放入烤盤當中，加一點花椰菜點綴，倒入濃湯灑上一些起司絲，放入烤箱200度，烘烤15分鐘，傳統的雲吞可以製作成一個道地的美式焗烤料理，雲吞吸收了湯包的精華之後，不僅保有原來的口感，還有香滑濃綢的焗烤醬汁。
 

超大韭菜盒
材料：香油、冷凍蔥油餅、絞肉 冬粉、韭菜
做法：將香油、絞肉、冬粉、韭菜全部材料一起攪拌均勻，製作成餡料，把餡料放入到蔥油餅當中，包成水餃狀下鍋煎煮，香Q有嚼勁的餅皮，搭配濃嗆的韭菜，豐富的口感保證令你沉浸其中。

不用皮的燒賣
材料：水、低筋麵粉、蝦仁 絞肉、太白粉
做法：抓取適量絞肉裹上麵粉，將表面均勻噴濕，然後絞肉再裹上一層麵粉，再裹上太白粉並放上蝦仁，放入蒸籠等待10分鐘即可，美麗表皮皺褶，簡直跟外面賣的燒賣一樣。

美味蘋果派
材料：中筋麵粉300克、奶油2大匙、鹽巴1小匙 酵母粉1 1/2匙、砂糖1大匙、水3/4杯
內餡材料： 蘋果2顆、砂糖70克、水3/4杯 玉米粉25克、奶油50克
將麵皮材料攪拌均勻放置發酵，膨脹成兩倍大時，取出適量麵糰桿平，平舖於烤模中，將水倒入玉米粉中拌勻，奶油與砂糖加熱融化，倒入蘋果丁勾芡，接著倒入派皮中，將條狀麵皮交錯舖在餡料上並刷上蛋黃液，放入烤箱250度烤15分鐘，美味的蘋果派就完成了。

簡易西式料理
材料：紅酒、黑胡椒醬、香料 豬排、黑胡椒粒
做法：將豬排切塊利用紅酒來醃製豬排，倒入黑胡椒醬之後灑上黑胡椒粒與香料，放入烤箱以250度烘烤約30分鐘，黑胡椒醬的香濃完全溶入每一口豬排裡，紅酒的滋味更是滲入每一塊豬排當中，軟化豬排的筋肉，使得肉質嚐起來香嫩多汁。

美味豆腐蛋派
材料：雞蛋兩顆、豆腐一塊、蔥花 太白粉2大匙、鹽巴
做法：將豆腐搗成泥並且加入其它的材料，一起攪拌均勻之後，放入鍋中煎煮，變成黃金色就可以翻面，等到凝結成型，表面微焦微酥，就可以在淋上一點蕃茄醬，美味的豆腐蛋派就完成了。

快速煮稀飯  做法：將四杯水與一杯米倒入果汁機中，利用果汁機瞬間攪打10次，每一粒米就會被均勻的打碎，當我們把米打碎之後因為體積變小，因此可以比較快煮熟，而且也比較容易釋出澱粉使稀飯糊化，所以整鍋稀飯就會變成濃稠的樣子。

粿仔條千層麵
材料：起司條、粿仔條、義大利麵肉醬
做法：將粿仔條切半並用滾水煮粿仔條，煮好之後放到冷水裡泡一下，能保持軟中帶Q的口感，接下來將粿仔條與義大利肉醬分層放入烤盤中，最後灑上又厚又濃的起司酥，把千層麵放進烤箱15分鐘就完成了金黃微焦且香噴噴的粿仔條千層麵。

蕃薯花生糕
材料：砂糖80克、低筋麵粉120克、水60cc 酵母粉一小匙、雞蛋一顆、花生粉40克
做法：將全部材料攪拌均勻，再把生料倒入烤模中並灑上蕃薯及花生，放入電鍋蒸煮15分鐘，香甜的蕃薯與花生的清香，交織出最

可口的蕃薯花生糕。
香甜鬆軟的蕃薯與清脆的花生灑在蛋糕上，經過高溫烘焙之後，整個與蛋糕風味融為一體，綿密的蕃薯、香Q的蛋糕多重的口感享受，滿足你挑剔的舌尖。
 

自製奶油
材料：1/2小匙鹽巴、動物性鮮奶油200cc
做法：將鮮奶油和鹽巴放入果汁機，用高速攪打會產生離心力，離心力會破壞乳脂肪，乳脂肪裡的油水便會分離，鮮奶油打發後會形成凝固狀，此時準備濾網和棉布吸出多餘水份，並把鮮奶油靜置一會等水分釋出，再繼續放回果汁機攪拌，過濾多餘的水份，因此就會產生奶油了。

美味竹輪捲
材料：胡椒粉、紅蘿蔔、水煮蛋 美乃滋、馬鈴薯、大竹輪
做法：利用網袋將水煮蛋擠碎，並且放入其他材料一起攪拌均勻，將大竹輪從中間切半，就可以把餡料填入凹槽中，放入烤箱15分鐘即可，經過烘烤竹輪特有的香氣撲鼻而來，原本鬆散的蛋沙拉也因為高溫而凝結成形，色澤更顯金黃飽滿。

蛋白點心酥
材料：蛋白1顆、糖粉30克 紅茶葉、即溶咖啡粉
做法：將蛋白打發並分次加入糖粉，接著加入紅茶葉和咖啡粉更能增添風味，將生料擠在烤盤上，放入烤箱110度烤1小時，經過低溫細細烘烤之後，每一個蛋白泡都呈現微焦微黃的外觀，而且還散發出一股淡淡的茶香與咖啡香氣。

黃金棒棒腿
材料：絞肉、砂糖、鹽巴 蛋白、紅蘿蔔、薑末 蔥花、胡椒
做法：將所有材料攪拌均勻並且讓絞肉充分的吸取各方精華之後，便可以抓取適量的絞肉裹在冰棒棍上面，外層再裹上玉米粒，下鍋蒸煮就行了，淡淡的薑味完全去除絞肉的腥味，綠色的蔥與紅色的蘿蔔丁，更是增添黃金棒棒腿的美味外觀，香甜的玉米和鮮美的絞肉，組合出無法抵擋的好滋味。
 

烤土司新妙招
材料：土司、起司片、鋁箔紙、火腿片
做法：將土司放在鋁箔紙裡包起，然後拿出熨斗大力的給它燙下去，高溫熨燙一分半鐘，將土司翻面繼續熨燙，經過一陣熱力熨燙之後，烤土司就完成了，沒想到一般的熨斗除了燙衣服之外，也能成功製作烤土司，經過熨斗熨斗之後，土司可是脆酥酥喔 
 

芝麻球炒飯
材料：糯米粉100克、水70cc 炒飯、砂糖10克、白芝麻
做法：將糯米粉、水、砂糖一起揉成麵糰，麵糰則揉成圓餅的形狀，包入炒飯之後捏成漂亮的糯米球，表皮沾濕裹上白芝麻，放入鍋中油炸直到表面變成金黃色時就完成了，濃濃的芝麻香直直撲鼻而來，香Q軟嫩的表皮卻又包裹著粒粒分明的炒飯，多重的口感，讓你感受前所未有的好滋味！

快速煮麵條
先拿一人份的意麵條放置盤子上面，灑上適量的鹽巴調味之後，加入熱水淹過麵條的高度，便可以放入微波約7分鐘，黃澄澄軟QQ的麵條就完成了，微波煮麵讓你不用滾水、不用洗鍋更不會浪費瓦斯喔！

烤肉新串燒
材料：肉片、酸菜、香菜
將酸菜放入冷水浸泡中，這樣待會吃起來才不會太鹹，浸泡一會的酸菜拿起來切絲，酸菜絲和香菜捲入肉片當中插到竹籤上，最後刷上烤肉醬就完成了，放入烤箱約20分鐘，接著濃濃烤肉香便撲鼻而來，灑上一點花生粉或是白芝麻口味更是棒喔！
 

 簡單做蛋黃酥
材料：起酥皮、棗泥、鹹蛋黃
做法：將起酥皮揉成球狀，接著擺到砧板上面將起酥麵糰桿平，之後蛋黃包入棗泥並揉成一顆球狀，再把這球餡包入起酥皮中，圓圓的蛋黃酥記得刷上一層蛋黃液，並撒上滿滿的芝麻，不僅外表美觀，更能增添豐富的口感，最後放入烤箱約20分鐘即可。

 軟化豬排新妙招
材料：豬排、洋蔥
首先將洋蔥切碎，把肉片放在洋蔥末裡放置個30分鐘，醃好的肉馬上下鍋煎煮一番，洋蔥含有蛋白質的消化霉，所以在醃肉的時候可與肉的蛋白質產生變化，變成一個明膠狀態，所以吃起來會變的更嫩，肉質也較細。

快速煮竹筍
做法：在電鍋中加入一杯水並且放入竹筍後，按下開關蒸煮約20分鐘，甘甜的香氣撲鼻而來，平時要煮上好幾個鐘頭的竹筍，利用高溫的蒸氣加熱，蒸氣將竹筍熟化，就可以吃了，並把它切成塊狀，放入竹筍排骨湯，鮮美的湯頭，甘甜的竹筍，不用再費心蒸煮，就可以美味上桌囉。
 

闔家歡煎餃
材料：香油、高麗菜絲、胡椒 水餃皮、鹽巴、絞肉
做法：將所有材料攪拌均勻，水餃皮放入鍋內，重疊排成圓形，再把剛剛調味好的水餃餡放入，沾取少許的水將水餃邊緣沾濕，這樣才可以把上層的水餃皮黏緊，放上水餃皮讓兩層水餃皮緊密不分開，之後就可以倒入適量的水煎煮，翻面之後再繼續煎煮到微焦的樣子，闔家歡煎餃為您省去一個個包水餃的麻煩，新奇的造型卻是一樣的美味。
 

蕃薯快熟法
做法：先將蕃薯切塊之後用保鮮膜包起來，放進冷凍庫約30分鐘，冷凍過後就可以把蕃薯拿去油炸，冰凍蕃薯使蕃薯內部細胞受到擠壓而變形破壞，組織也就變得比較鬆散，油炸的時候速度自然也比平常的快很多。

雙層布丁糕
材料：雞蛋4顆、牛奶2杯 香草精、砂糖4大匙 低筋麵粉1/3杯、蛋2顆砂糖三大匙、沙拉油三大匙
做法：將砂糖與雞蛋打至發泡，加入沙拉油、麵粉攪拌均勻，接下來就可以將這些鮮料倒進烤模裡面，放入舖滿水的烤盤裡烘烤40分鐘，精心製作的雙層布丁糕就完成了。
完美的色澤分層帶來截然不同的口感，軟嫩的布丁與QQ的蛋糕，帶給你味蕾最大的享受，如此人間美味保證讓你沉浸其中無法自拔。