文章引用於:陳妹妹的

http://tw.myblog.yahoo.com/sunupzs/article?mid=43339&prev=43727&next=42755&l=f&fid=19

~簡易杏仁巧克力酥~

 

假日是清理冰箱的時間---

冷凍還剩下幾片起酥皮,

冷藏還剩下少許的杏仁角...

那來做個簡易的杏仁巧克力酥吧!!

其實,這我也是第一次做這道點心呢,

逛超市時看到市售的杏仁巧克力酥,作法用料很複雜........

哈!!我最喜歡把複雜簡單化了,

這道點心超級簡單啦!!
 

         陳妹妹的~簡易杏仁巧克力酥~


我的材料:

起酥皮.................................數張

牛奶巧克力磚(粒)...............適量

杏仁角..................................適量

(一張起酥皮切成3等份)

 

      杏仁角以烤箱150度烤略變金黃即可取出,放涼備用。

 

將起酥皮切成3等份,

略間隔平放置在烤盤上,

烤盤上鋪上一張烘焙紙。

 


 烤箱先以200度預熱10分鐘。

放入起酥條烤約5分鐘就已經膨脹呈金黃色囉!!

取出烤好的起酥片,放涼備用。
 



巧克力磚切小塊,

放入乾淨沒水氣的白鐵小鍋中,

將裝有巧克力的鍋子浸在水中隔水加熱融解-------


                再將烤香冷卻的起酥片沾上一層巧克力漿....

 

再灑上適量的杏仁角,

等待數分鐘巧克力漿凝固後就可以囉~

 

是不是超級簡單呢?

雖然簡單,

但是,還不錯吃喔!


融化巧克力時----

水溫約60度

如果沒有溫度計......

 

最簡單的方式是水略加熱後轉小火(只有中間一小圈)

融解時要隨時慢速攪拌,

以免產生許多小氣泡和結粒狀,

也絕對不能有水珠濺入喔!!

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