文章引用於:陳妹妹的
http://tw.myblog.yahoo.com/sunupzs/article?mid=43339&prev=43727&next=42755&l=f&fid=19
~簡易杏仁巧克力酥~
假日是清理冰箱的時間---
冷凍還剩下幾片起酥皮,
冷藏還剩下少許的杏仁角...
那來做個簡易的杏仁巧克力酥吧!!
其實,這我也是第一次做這道點心呢,
逛超市時看到市售的杏仁巧克力酥,作法用料很複雜........
哈!!我最喜歡把複雜簡單化了,
這道點心超級簡單啦!!
陳妹妹的~簡易杏仁巧克力酥~
我的材料:
起酥皮.................................數張
牛奶巧克力磚(粒)...............適量
杏仁角..................................適量
(一張起酥皮切成3等份)
杏仁角以烤箱150度烤略變金黃即可取出,放涼備用。
將起酥皮切成3等份,
略間隔平放置在烤盤上,
烤盤上鋪上一張烘焙紙。
烤箱先以200度預熱10分鐘。
放入起酥條烤約5分鐘就已經膨脹呈金黃色囉!!
取出烤好的起酥片,放涼備用。
將巧克力磚切小塊,
放入乾淨沒水氣的白鐵小鍋中,
將裝有巧克力的鍋子浸在水中隔水加熱融解-------
再將烤香冷卻的起酥片沾上一層巧克力漿....
再灑上適量的杏仁角,
等待數分鐘巧克力漿凝固後就可以囉~
是不是超級簡單呢?
雖然簡單,
但是,還不錯吃喔!
融化巧克力時----
水溫約60度
如果沒有溫度計......
最簡單的方式是水略加熱後轉小火(只有中間一小圈)
融解時要隨時慢速攪拌,
以免產生許多小氣泡和結粒狀,
也絕對不能有水珠濺入喔!!
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